用料及辅料
主料:广东菜心500克
配料：葱丝5克、红椒丝5克
调料：盐3克、豉油皇30克（由多吉听装鸡粉调味料400克、生抽2750克、老抽300克、鱼露750克、美极400克、白糖700克、大桥加鲜味精700克、水7000ml等混合调配而成，取30克豉油皇汁）
制作方法
1、菜心洗净，用竹签穿好备用。
2、锅烧水至开，加盐，倒入广东菜心，焯熟，捞起，摆盘，取竹签。
3、撒葱丝，淋豉油皇即可。
爱心小贴示
制作关键：广东菜心老的部分要去掉，焯水时注意火候。
特点：色泽碧绿，红白相间的点缀，咸鲜适口，入口脆嫩。
