用料及辅料
菜品分类：烧烩
产品分类： 大桥鸡汁、大桥香浓鸡粉
用料：辽参2个（约100克）、鲍鱼片20克、鱼翅30克、小米50克、熟南瓜泥100克、枸杞5克、大桥鸡汁8克、大桥香浓鸡粉调味料5克、盐3克、香油3克、浓汤1000克
制作方法
做法：
1、小米洗净，入笼蒸至熟烂。
2、熟南瓜泥用打汁机打成蓉。
3、辽参、鱼翅事先发好，与鲍鱼片一起再在锅中焯好水，用碗放在旁边备用。
4、锅中倒好浓汤，加入南瓜汁，用以上调料调好味装入碗中。放入焯好水的鲍鱼片、鱼翅、枸杞即可。
爱心小贴示
制作关键：烩辽参时用浓汤，也就是原高汤，鲍鱼、鱼翅、辽参事先要加工泡发好。
特点：色泽金黄，咸鲜可口。
特点：色泽金黄，咸鲜可口。
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